巷里椒香，巷外香！
    做川菜，椒巷里是極為認真的。自開業以來，其堅持“川人、川菜、川料、川情”，堅持地道成都味兒，不對口味進行任何改變，用料廣泛，味型多樣，一菜一格、百菜百味。在籌備期，椒巷里有專人負責研究川菜常見菜品的味型，并細分出口感咸、鮮、微辣的家常味型、咸、甜、辣、香、辛兼有的魚香味型，甜、咸、酸、辣、香、鮮十分和諧的怪味型，以及表現不同麻辣層次的紅油味型、麻辣味型、酸辣味型、糊辣味型、陳皮味型、椒麻味型、椒鹽味型、芥末味型、蒜泥味型、姜汁味型……不說，你或許不知道川菜有這么多味型，可能也不知道每種味型都有辣，但每種辣又有細微的差別和不同的風韻。 開業以來，椒巷里深受美食愛好者的歡迎。